DESTILLATION

Bei der Destillation handelt es sich um eine physikalische Methode zur Isolierung einzelner Substanzen aus einem natürlichen Stoffgemisch. Der lateinische Begriff destillare bedeutet so viel wie „herabtröpfeln“.

Die einzelnen Substanzen eines Flüssigkeitsgemisches werden bei der Destillation durch Erhitzen voneinander getrennt. Dabei nutzt man die Tatsache, dass viele Stoffe unterschiedliche Siedepunkte haben und somit bei unterschiedlichen Temperaturen verdampfen und kondensiert werden.

Die Destillation wird seit Jahrtausenden von Menschen genutzt, unter anderem in der Alkoholbrennerei. Durch spezielle Verfahren können aber auch ätherische Öle gewonnen (Wasserdampfdestillation) oder Extrakte schonend von Lösungsmitteln befreit werden (Vakuumdestillation).