ALLES RUND UM AROMEN

Rund um das Thema Aromen gibt es viel zu entdecken: Wussten Sie zum Beispiel, dass Menschen schon in frühesten Zeiten Kräuter und Gewürze zur Aromatisierung und Konservierung ihrer Speisen nutzten? Oder ist Ihnen bekannt was sich hinter den Begriffen Aromaextrakt, Fermentation und Reaktionsaromen verbirgt? Auch das man den Unterschied zwischen Erdbeeren und Himbeeren eigentlich nur riechen und nicht schmecken kann, dürfte einigen neu sein. Erfahren Sie in unseren Beiträgen alles Wissenswerte zur Geschichte, der Wahrnehmung und Sicherheit von Aromen, lernen Sie die wichtigsten Fachbegriffe und testen Sie anschließend Ihr Wissen.