Norbert Schretzmeier: Destillateur

Norbert Schretzmeier ist einer von über 20 Destillateuren bei der Destilla GmbH im bayerischen Nördlingen. Das Familienunternehmen verkauft in dritter Generation Destillate, Auszüge und Extrakte an die gesamte Lebensmittelindustrie. An die Getränke-, Spirituosen- und Süßwarenindustrie liefern die Nördlinger beispielsweise Salbei-, Zimt-, Süßholz- und Anisextrakte. Auch die Essigaufgüsse eingelegter Gurken werden durch die Gewürz- und Kräuterauszüge des Unternehmens verfeinert. Destillateurmeister Norbert nimmt uns mit in die Produktion und zeigt uns, mit welchen Geräten und Techniken er den Rohstoffen aus aller Welt ihren „Geist“, also ihr spezifisches Aroma, entlockt.